Middag till valborgsmässoafton

I morgon är det Valborgsmässoafton och jag har bjudit in ett glatt tjejgäng på middag och förfest. Sedan ska vi ut på krogen och svänga våra lurviga. Jag brukar ofta ha fest här hemma eftersom jag älskar att ha gäster. Däremot är jag väldigt nervös denna gång för jag ska nämligen ge mig på en helt ny tillagningsteknik. Under påsken fick jag det godaste lammet jag någonsin ätit hemma hos mamma. Hon hade tillagat det med Sous vide-teknik och hon var helt lyrisk över det. Det är många kockar som använder denna metod. Jag var inte sen att betälla hem ett paket sous vide för hemmakocken på nätet och nu ska jag alltså premiär laga mat med det. Det är som en vattenugn där maten vaccumförpackas och sedan tillagas. Det ger en jämn tillagning, saftigt kött och dessutom är det galet nyttigt också. Vaccumlagad mat har många fördelar, en är att alla smaker stannar inne i paketet och därför blir det väldigt smakrikt.
sous
Jag ska laga tonfisk hade jag tänkt och hoppas verkligen att det är så lätt som mamma sa. I värsta fall får jag väl beställa pizza 😀